Receta Aloja De Mani

Receta Aloja De Mani

Foto: Yo Amo Tarija

Ingredientes:

1 taza de maní con la segunda cascara

4 litros de agua

1 ramita de canela

4 clavos de olor

2 tazas de azúcar

Cascara de 1 naranja

Preparación:

      Hervir el agua con la cascara de naranja, la canela y el clavo de olor. Luego, dejar enfriar.

      Tostar el maní en el horno, teniendo cuidado de no quemarlo.

      Pelar y moler en seco, hasta que salga el aceite.

      Diluir el maní molido, poco a poco, con 2 tazas de agua fría.

      Hacer cocer hasta que quede como una  pasta espesa.

      Dejar enfriar y luego mezclar, poco a poco, con los 4 litros de agua hervida fría.

      Endulzar y dejar reposar en una olla tapada hasta el día siguiente