Receta de Saice Tarijeño

Saice

Foto: Yo Amo Tarija

Ingredientes:

• 1 kilo de carne molida o picada
• 2 kilos de papa
• 1 taza de arvejas peladas
• 2 cucharas de ají colorado molido frito
• ¼ litro de aceite
• 2 cucharas de pimiento molido
• 1 cebolla grande
• 2 vasos de chicha
• 1 cucharilla de orégano seco
• Comino, pimienta y sal a gusto

Preparación:

• Picar la cebolla o licuarla en un poco de agua.
• Calentar un poco de aceite y allí echarla cebolla, sazonar a gusto  dejar cocer unos 5 minutos, luego echar el ají y demás condimentos; hasta que esta suelte su jugo, echar luego la chicha y si hace falta agregar una taza de agua.
• Después de diez minutos de cocción añadir las papas y arvejas – cocidas previamente. Mezclar bien y servir acompañado de chuño, arroz graneado y ensalada de cebolla y tomate.