Receta de Humintas Hervidas. Una delicia de la gastronomía tarijeña.

Humintas Hervidas

Foto: Yo Amo Tarija

Ingredientes:

1 ½ docena de choclos

¼ kilo de manteca

3 cucharas de azúcar

1 cuchara de sal

4 onza de queso

Preparación:

Moler el choclo, ponerlo en una olla o recipiente hondo y echarle azúcar y sal luego añadir la manteca caliente, mezclar bien y agregar el queso, ya sea rallado o cortado en laminas.

Si los choclos están duros, después de molidos licuarlos con un poco de leche.

Para armar las humintas: tomar 2 chalas y colocarlas en sentido opuesto, poner en el centro una cuchara de la preparación; doblar y atar con una tira delgada de la misma.

Poner las humintas en una olla y echarles agua hirviendo sin llegar a cubrirlas.

Poner a hervir entre 30 a 40 minutos (muy opcional: a la hora de hervir se puede colocar semillas de anís como se ve en la foto para darle un toque extra).